Hozzávalók:
- 25 dkg finomliszt
- 4 tojás
- 1 evőkanál narancslikőr
- 2 teáskanál sütőpor
- 8 dkg kókuszreszelék
- 1 teáskanál gyömbér
- kevés reszelt narancshéj
- 1 csipet só
- 15 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg mogyoró
- 20 dkg vaj
- 10 dkg aszalt barack
- 10 dkg koktélcseresznye
- 10 dkg kandírozott citromhéj
- 10 dkg kandírozott narancshéj
- A csokoládémázhoz:
- 10 dkg kristálycukor
- 10 dkg vaj
- 2 dkg kakaópor
- 4 evőkanál tej
Elkészítés:
A cukrozott citrom- és narancshéjat, az aszalt barackot, a koktélcseresznyét meg a mogyorót apróra vágjuk. Egy csillag alakú tortaformát alaposan kivajazunk (ha nincs ilyen formánk, egy kör alakút, és a kész tésztát vágjuk ki csillag formájúra). A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A vajat kikeverjük, beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a narancslét, a reszelt narancshéját, a gyömbérport, a tojásokat és egy csipet sót. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a masszába forgatjuk. Végül a cukrozott citrom- és narancshéjat, a barackot és a cseresznyét, a mogyorót és a kókuszreszeléket is belekeverjük. A tésztát a formába tesszük, elsimítjuk, és a sütőben kb. 1 órát sütjük.
Néhány percig a formában pihentetjük, majd egy rácsra borítjuk.
A csokoládémázhoz a hozzávalókat vízgőz felett felolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk, majd a tortát bevonjuk vele.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Hegedűs Tiborné küldte. Köszönjük!