Hozzávalók:
- Tésztához:
- 40 dkg simaliszt
- 16 dkg porcukor
- 6 dkg sütéshez való sütőmargarin (nálunk Smetol nevû
- t használok)
- 2 egész tojás
- 2 nagy evõ
- kanál méz
- fahéj, szegfû
- szeg, ánizs – minden õ
- rölve és annyi, hogy jó illatos
- legyen a tészta
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- Cukormázhoz:
- 12,5 dkg sokszor átszitált porcukor (vagy
- speciális púdercukor)
- egy tojás fehérje
- pár csepp citromlé
- egy csipet kukorica keményítõ
Elkészítés:
A hozzávalókat tésztává gyúrjuk, egy órát pihentetjük, szétsodorjuk, formával kivágjuk.
Kikent tepsiben tojással megkenve hirtelen rózsaszínûre sütjük. A sütésnél vigyázni kell, mert gyorsan sül.
Díszíteni lehet még sütés elõtt hámozott madulával, dióval, vagy sütés után, ha kihűlt cukormázzal bekenve vagy díszítve.
A cukormázhoz a porcukrot a tojásfehérjével jól kikeverjük, de jó, ha teszünk bele pár csepp citromlevet, hogy fényes legyen, és egy csipet kukoricakeményítõt, hogy tapadjon. Ha nagyobb tojást használunk, bátran adjunk hozzá a cukorból, és addig keverjük, míg szép fényes fehér nem lesz, és a csík, amit húzunk benne, látható marad, nem folyik össze. Papírból készült tölcsérkével vagy mikrotén zacskóval visszük fel a diszítést a mézesekre. Gyerekek imádnak vele dolgozni.
A receptet Szakál Julianna küldte. Köszönjük!
Megjegyzés:
Nagyon szeretem ezt a tésztát, mert nem ragad úgy mint a többi mézes, jól lehet vele dolgozni, nagyon finom és szapora. Csak fél centi vastagra
sodrom, mert a fára így is elég.
Van egy ötletem arra, hogy mivel varázsolhatjuk még szebbé a mézesekkel diszített karácsonyfát, asztali csokrot. A megmaradt fehér mázt egy zsírpapírra rakott hosszú fekete vagy sötétzöld
cérnára kis cseppekben kb. két centiméteres távolságban egymástól rácsepegtetjük, ha megszáradt, megfogjuk a cérna végét és levesszük a kész díszt a papírról, és a fára rakjuk körbe. Teljesen úgy fog kinézni, mintha hópelyhek
lennének a fán.
Hasonló láncot készíthetünk 1/2×1/2 centiméteres darabokra vágott narancshéjból is, amit még puhán tûvel cérnára fûzünk és az asztali csokrokra rakjuk. Szép is,az illata különös hangulatot varázsol a lakásba.