Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg porcukor
  5 dkg barna cukor
  2 tubus sűrített tej
  1 ek. méz
  3 dl tejszín
  1,5 dl tej
  10 dkg édes keksz (darabokra tördelve)

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint és a kétféle cukrot teflon edényben, gyenge tűzön addig kevergetjük, amíg megolvadnak. Hozzáöntjük a sűrített tejet, felforraljuk, közben állandóan kevergetjük. A forrástól számítva pontosan 1 percig forraljuk, amíg világosra karamellizálódik. Belekeverjük a mézet, és hagyjuk kihűlni.
A tejszínt kemény habbá verjük, összekeverjük a karamellel, a tejjel, és egy hosszúkás formába simítjuk. Két órára betesszük a mélyhűtőbe, amíg a szélein elkezd fagyni. Villával alaposan kikeverjük, hogy a jégkristályok széttörjenek. Beledolgozzuk a kekszdarabokat, és a mélyhűtőben egy éjszakán át fagyasztjuk. Tálaláskor forró vízbe mártjuk a formát, a parfét tálra borítjuk, és szeletelve kínáljuk.