Hozzávalók:

• Tésztához:
• 8 dkg sütőmargarin,
• 2 egész tojás,
• 20 dkg cukor,
• 10 dkg liszt,
• 10 dkg dejó vagy darált dió,
• 1 sütőpor,
• 2 dl tej
• Krémhez:
• 5-7 dkg sütőmargarin,
• 4,5 dl tej,
• 2 csomag vaníliás puding,
• 1,5 evőkanál koffeinmentes instant kávé,
• annyi cukor, amennyi a puding készítéséhez kell, illetve ízlés szerint még a kávéhoz
• Díszítés: Tehetünk keserű vajas kakaómázt a tetejére, de nagyon mutatós étcsokoládé-reszelékkel is.

Elkészítés:

A tojást a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, a cukrot és a diót. Még kb. 10 percig keverjük, beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, és a maradék tejjel higítjuk. Jól kidolgozzuk. Kisebb méretű zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben, 180-200 fokon tűpróbáig sütjük. Hűlni hagyjuk.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a pudingot a 4,5 dl tejjel és a többi hozzávalóval. Kivéve a margarint, mert azt majd a hideg pudinggal keverjük ki. Ne ijedjünk meg, a krém rettentően sűrű lesz, nagyon gyakran keverjük. A tűzről csak akkor vegyük le, mikor már elválik az edény falától a massza.
A tésztára kenjük a krémet, majd díszítjük a süteményt keserű kakaómázzal vagy étcsokoládé-reszelékkel.

Megjegyzés:

Én mindig dejóval készítem a tésztát, mert könnyebb lesz tőle, mellesleg szerintem jobban illik az íze a krémhez. Az egészséges életmód híve vagyok, így a cukor nagy részét édesítőszerrel helyettesítem.
Ínyencek a krém alá savanykás lekvárt is kenhetnek. Erre kiváló a sárgabarack- és a sárgaszilvalekvár. Jó étvágyat!

A receptet Fritz Lilla küldte. Köszönjük!