Kelbimbó szalonnával

Hozzávalók:

  • 60 dkg kelbimbó (mirelit)
  • 10 dkg bacon
  • 1 dl húsleves
  • fél csokor petrezselyem
  • őrölt bors, só

Elkészítés:

A felengedett kelbimbót sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és lecsepegtetjük. A kockákra vágott szalonnát serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a kelbimbót, sóval, borssal ízesítjük, és még 5-10 percig pirítjuk, közben kevés húslét öntünk alá. Előmelegített tálra szedjük, és a tetejét meghintjük vágott petrezselyemmel.

Megjegyzés:

Ha friss kelbimbóból készítjük, a külső fonnyadt leveleket és a torzsákat eltávolítjuk. 10 percre citromlével savanyított vízbe tesszük, majd a fentiek szerint elkészítjük.

A receptet Filó Zsuzsa küldte. Köszönjük!