Piskótás krémes

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 6 tojás sárgája
  • 20 dkg kristálycukor
  • 8 evőkanál víz
  • 20 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • A krémhez:
  • 6 dl víz
  • 2 csomag vaníliapuding
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál zselatin
  • 10 dkg porcukor
  • 6 tojás fehérje
  • 20 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A tojások sárgáját a 20 dkg kristálycukorral habosra keverjük. 8 evőkanál vizet, 20 dkg lisztet és 1 sütőport adunk hozzá.
Egy normál méretű tepsi hátulját megzsírozunk és lisztezünk. A masszát kétfelé vesszük és két lapot sütünk belőle.
A krémhez összekeverünk 2 dl vizet, 2 csomag vaníliapudingport, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 evőkanál zselantint, 10 dkg porcukrot, és negyed órát állni hagyjuk. 4 dl vizet felforralunk, a krémet beleöntjük és megfőzzük. 6 tojásfehérjét 20 dkg cukorral jó keményre verünk, és a meleg krémbe keverjük. A két lapot megtöltjük vele.

Megjegyzés:

Kicsit bonyolult, mert előfordul, hogy a tepsi hátuljáról elindul a tészta, ezért szoktam alufóliát tenni a sütőbe, hogy arra csöpögjön. Időigényes is, de nagyon finom.

A receptet Mónika69 küldte. Köszönjük!