Hozzávalók:
- 6 nagy kelkáposztalevél,
- 2 dl kefir,
- 2 tojás,
- 1 evőkanál zabpehely,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 1 evőkanál olaj,
- 1-1 késhegynyi őrölt fekete bors és őrölt kömény, ízlés szerint só.
Elkészítés:
a kelkáposzta külső leveleit leszedem, és leveleire szétbontom. A leveleket egyenként megmosom, lecsöpögtetem és forrásban levő sós vízbe rakom. Az újraforrástól számított 3 percnyi főzés után lecsöpögtetem, és hagyom kihűlni. 2 levelet egymásra teszek, és üresen szorosan felcsavarom, mint amikor töltött káposztát készítek. A kefirt összekeverem a fűszerekkel, finomra vágott hagymával és zabpehellyel.
a kis batyukat tepsibe vagy tűzálló tálba teszem. Lelocsolom a kefires öntettel, és az előmelegített forró sütőben addig sütöm, míg a teteje színesedni nem kezd.