Hozzávalók:
- kb. 1 kg setréskaraj vagy csirkemellfilé
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 25 dkg gomba
- 4 evőkanál ketchup
- 4 evőkanál mustár
- 2 kávéskanál ételízesítő
- kb. fél dl langyos víz
- 1 dl tejszín
- reszelt sajt
- A panírozáshoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- A sütéshez:
- olaj vagy zsír
- só
- bors
Elkészítés:
A húst vékonyra kiverem, sózom, borsozom. Ezután megpárolom a hagymát, erre jön a szeletelt gomba, amit kicsit megsózok, mehet bele vágott petrezselyem is. A hússzeleteket FORDÍTOTT sorrendben panírozom! Először morzsában, tojásban, a végén a lisztben. Panírozás után mehet a forró olajba, ahol kisütöm őket. Utána szorosan egymás mellé teszem jénai tálba vagy teflon tepsibe. Erre szórom a párolt gombát, majd jön az öntet: a ketchupot, a mustárt, az ételízesítőt, a langyos vizet és a tejszínt összevegyítem, és ezzel meglocsolom a gombás húsokat. Alufóliával lefedem, és mehet az előmelegített sütőbe. Kb. 170-180 fokon 40-45 percig sütöm. A sütés vége előtt pár perccel még megszórom reszelt sajttal. Nagyon ízletes, finom étel.
Megjegyzés:
Bátran ajánlom kezdőknek is, szerintem nem lehet elrontani. Először idegenkedtem a ketchup és mustár+tejszín variációtól, de a végeredmény meggyőzött!!
A receptet Wienna küldte. Köszönjük!