Kifordított gombás hús

Hozzávalók:

  • kb. 1 kg setréskaraj vagy csirkemellfilé
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • 25 dkg gomba
  • 4 evőkanál ketchup
  • 4 evőkanál mustár
  • 2 kávéskanál ételízesítő
  • kb. fél dl langyos víz
  • 1 dl tejszín
  • reszelt sajt
  • A panírozáshoz:
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • A sütéshez:
  • olaj vagy zsír
  • bors

Elkészítés:

A húst vékonyra kiverem, sózom, borsozom. Ezután megpárolom a hagymát, erre jön a szeletelt gomba, amit kicsit megsózok, mehet bele vágott petrezselyem is. A hússzeleteket FORDÍTOTT sorrendben panírozom! Először morzsában, tojásban, a végén a lisztben. Panírozás után mehet a forró olajba, ahol kisütöm őket. Utána szorosan egymás mellé teszem jénai tálba vagy teflon tepsibe. Erre szórom a párolt gombát, majd jön az öntet: a ketchupot, a mustárt, az ételízesítőt, a langyos vizet és a tejszínt összevegyítem, és ezzel meglocsolom a gombás húsokat. Alufóliával lefedem, és mehet az előmelegített sütőbe. Kb. 170-180 fokon 40-45 percig sütöm. A sütés vége előtt pár perccel még megszórom reszelt sajttal. Nagyon ízletes, finom étel.

Megjegyzés:

Bátran ajánlom kezdőknek is, szerintem nem lehet elrontani. Először idegenkedtem a ketchup és mustár+tejszín variációtól, de a végeredmény meggyőzött!!

A receptet Wienna küldte. Köszönjük!