Hozzávalók:
- 8 sós palacsinta
- 20 dkg gomba
- 2 dl tejszín
- 1 evőkanál liszt
- 2 dkg vaj
- 1 dl tejföl
- 2 fej hagyma
- só
- bors
- pirospaprika
- sajt
Elkészítés:
A hagymát apróra felvágom, kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a pirospaprikát, kicsi vízzel felöntöm. Ha a víz elforrt róla, beleteszem az apróra vágott gombát. Sűrűr pörköltet készítek belöle. Ha a gomba megpuhult, a tejfölt belekeverem. Ezzel a krémmel megkenem a palacsintákat. Úgy hajtogatom, hogy először a két oldalát a közepéig, aztán a tetejétöl elkezdem lefelé hajtogatni. Nem tekerem, hanem a végén kis lapos téglalapokat kapok. A kis batyukat tűzálló tálba teszem.
A vajat felolvasztom, hozzáadom a lisztet, ha habzik, beleöntöm a tejszínt. Lassan felforralom, és kicsit besűrítem. Sóval, borssal fűszerezem, majd a palacsinták tetejére locsolom. Reszelt sajtot szórok a tetejére, és addig sütöm középmeleg sütöben, míg a sajt egy kis színt kap.
Megjegyzés:
Ha a palacsinta készen van, hamarabb elkészül.
A receptet Osli küldte. Köszönjük!