Hozzávalók

• elkészítés:45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:150 ℃
• sütési idő:15 perc

• A tésztához

  12 dkg porcukor
  50 dkg finomliszt
  3 db tojássárgája
  1 csomag szalakáli (élelmiszerboltokban kapható)
  1 dl tej
  25 dkg Rama sütőmargarin

• A töltelékhez

  30 dkg kókuszreszelék
  25 dkg porcukor
  3 db tojásfehérje

Elkészítés

A tejet kis lábasban meglangyosítjuk és elkeverjük benne a szalalkálit. A lisztet a puha (szobahőmérsékletű) margarinnal, a tojások sárgájával és a porcukorral mély tálban összegyúrjuk, a tejes szalalkálit hozzáadjuk. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd kanalanként a porcukrot és a kókuszreszeléket is hozzákeverjük. A tésztát 4 egyforma cipóra osztjuk, és meglisztezett gyúródeszkán egyenként kinyújtjuk, hogy 3 mm vastag téglalapokat kapjunk. Ezután a kókuszos töltelékkel megkenjük, és föltekerjük. A tekercseket éles késsel 1 cm vastagon felszeleteljük, és az így kapott kis csigákat margarinnal kikent, kilisztezett tepsire fektetjük. A sütőt a közepesnél kisebb hőfokra melegítjük (kb. 150°C). A sütemény kb. 15 perc alatt sül meg szép rózsaszínűre, de vigyázzunk, nehogy megégjen!