Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tetejére

  5 dkg kókuszreszelék

• A töltelékhez

  5 dkg kókuszreszelék
  20 dkg porcukor
  25 dkg margarin
  2 csomag vaníliás cukor
  2 dl tej
  4 ek liszt

• Tészta

  5-6 ek baracklekvár
  1 dl rum
  1 dl feketekávé
  4 ek kakaópor
  5 dkg kókuszreszelék
  15 dkg porcukor
  15 dkg margarin
  50 dkg keksz

Elkészítés

A kekszet ledaráljuk, majd puha margarinnal, és a többi hozzávalóval és annyi baracklekvárral kell összedolgozni, hogy jól formázható masszát kapjunk. Ezt a hűtőszekrénybe rakjuk, amíg a krémet elkészítjük.
Krém: a tejet a liszttel és a vaníliás cukorral állandóan kevergetve sűrűre főzzük, majd lehűtjük! A margarint a porcukorral habosra keverjük, ebbe beleszórjuk a kókuszreszeléket, és végül a kihűlt krémet hozzáadjuk. Jól elkeverjük (könnyebb ez a főzött krém mint egy vajas vagy sütőmargarinos krém). A kekszes masszát nedves fóliára ujjnyi vastagon elsimítjuk, megkenjük a krémmel, majd a fólia segítségével felgöngyöljük. Szórunk rá kókuszreszeléket, és mielőtt felszeljük, hűtsük le!