Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:130 ℃
• sütési idő:20 perc

• A tésztához

  3 tojásfehérje
  csipet só
  210 g cukor
  1/2 tk reszelt citromhéj
  1 csapott tk ammónium bikarbónát
  1/2 tk fahéj
  1/4 tk kardamom
  200 g kókuszreszelék
  60 db sütőostya (40 mm átmérőjü)
  50 g vaj vagy sütőmargarin

• A mázhoz

  200 g világos tortabevonó
  20 g kakaópor

Elkészítés

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, a cukrot beleszitáljuk, és addig verjük tovább, amíg a massza szélei nem csillognak. A citromhéjat, tésztalazítót, fahéjat, kardamomot összekeverjük, és óvatosan a masszához adjuk. A kókuszreszeléket hozzáadjuk, és a masszát 2 teáskanál segítségével az ostyákra tesszük, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd 130 fokra előmelegített sütőben, kb 20 percig sütjük. A sütik könnyen váljanak el a papírtól, de belül legyenek puhák. A csókokat kivesszük a sütőből és sütőrácson hagyjuk kihűlni. A tortabevonót feldaraboljuk, vízfürdőn felolvasztjuk, a zsírt vagy sütőmargarint hozzáadjuk és simára keverjük. Egy-egy tk. bevonót a sütikre teszünk, és hagyjuk megszáradni. A kókuszos csókot kakaóporral megszórjuk és dobozban tároljuk.

Tippek

Az ammónium bikarbónát tésztalazítóként használható.