Hozzávalók:

• A tésztához:
• 45 dkg liszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 4 tojás sárgája
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő (szárítottból elég fél csomag)
• A töltelékhez:
• 4 tojás fehérje
• 30 dkg cukor
• 1 evőkanál ecet (20%-os)
• 1 zacskó kókuszreszelék
• esetleg kakaó vagy fahéj

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejben felfuttatott élesztőt és pici sót. A tésztát simára gyúrjuk, és négy cipóra osztjuk. Ezután a tojásfehérjét a cukorral és az ecettel gőz felett robotgép segítségével felverjük. Mikor már ragadós, szálas, hozzákeverjük a kókuszt, ízlés szerint kakaóval és fahéjjal tovább lehet fokozni az ízeket. A krémet négy részre osztjuk. A cipócskákat téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük a krémmel. Feltekerjük, kb. ujjnyi vastag szeleteket vágunk a tekercsből, tepsibe fektetjük, majd megsütjük. Akkor van kész, ha a hab rózsaszínűre pirult. A kész csigákat fémdobozba szedjük, amiben kedvére puhulhat a tésztája.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Fiamma küldte. Köszönjük!