Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 12 dkg cukrozott, kandírozott gyümölcs (narancshéj, citromhéj, cseresznye stb.)
  12 dkg mandula
  5 db tojás
  8 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  17 dkg liszt
  2,5 dl víz
  1/2 kg burgonya
  1 mokkáskanál őrölt fahéj
  5 dkg körte
  olaj
  kristálycukor

Elkészítés

A vízet egy csipet sóval és a vajjal vagy sütőmargarinnal felforraljuk. Beleszórjuk a lisztet és erőteljes mozdulatokkal kevergetve addig főzzük amíg összeáll. Még melegen belekeverünk egy tojást, hagyjuk a tésztát kihűlni, majd egyenként alaposan beledolgozzuk a többi 4 tojást is. Közben meghámozzuk, felkockázzuk a burgonyát, megfőzzük, leszűrjük, áttörjük, hagyjuk kihűlni. A mandulát és a cukrozott gyümölcsöket apróra vágjuk. A körtét meghámozzuk, felkockázzuk. A tésztához keverjük az áttört burgonyát, a mandulát, a kandírozott gyümölcsöket, a fahéjat és a körtét. Egy nagyobb edényben olajat forrósítunk, és kiskanállal fánkokat szaggatunk bele. Ha pirosra sült mindkét oldaluk, szűrőlapáttal kiszedjük, majd felitatjuk róluk az olajat, és kristálycukorba hempergetjük őket. Melegen tálaljuk!

gyermekkel is készíthető