Hozzávalók:
- 45 dkg liszt
- 30 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 1 csipet só
- 2 dkg élesztő
- 1 tojássárgája
Elkészítés:
Az élesztőt elmorzsoljuk, és 3 evőkanál langyos vízzel elkeverjük. Hozzáadjuk a cukorral elkevert liszthez, összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, összedolgozzuk, majd kinyújtjuk és összehajtogatjuk, 15 percig pihenni hagyjuk, majd ezt megismételjük még háromszor. Végül 2 centi vastagra és köralakúra nyújtjuk, kivajazott formába tesszük, a tetejét villával megcsíkozzuk, megkenjük a tojássárgával, végül meghintjük kristálycukorral. Előmelegített sütőbe tesszük, és 200 fokon 25 perc alatt megsütjük.
Megjegyzés:
Tradícionális recept Bretagne-ból.