Hozzávalók:
- 1 kg liszt (ha van, félfogós)
- 30 dkg főtt, áttört burgonya
- 5 dkg élesztő
- 5 dl tej
- só
- 25 dkg sütőmargarin
Elkészítés:
Az élesztőt kevés cukorral, langyos tejjel felfuttatjuk, és a margarin kivételével a hozzávalókkal összeállítjuk. Nem túl puha tésztát kapunk. Kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra, a margarint rákenjük. Háromszor hajtogatjuk, 20-20 perc különbséggel, először négyes, majd hármas hajtással. Két cm vastagra kinyújtjuk, tetejét berácsozzuk, kis méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tepsin további 20 percet kelesztjük. Megkenjük tojással, és 210 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sülés végére szépen eldőlnek.
Megjegyzés:
Gázsütőben nem az igazi, de azért nem olyan rossz.
A receptet Pinterj küldte. Köszönjük!