Hozzávalók:

• 2,5 dl liszt
• 1 tojás
• kevés szódavíz
• 10 dkg fagyasztott szemes csemegekukorica
• 4 dl tejföl
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál finomra vágott zellerzöld
• 25 dkg apróra vágott pulykasonka vagy más felvágott
• 10 dkg reszelt sajt
• olaj
• só
• őrölt bors

Elkészítés:

A tojásból, szódavízből és lisztből sűrű palacsintatésztát készítünk, majd belekeverjük a kukoricát, és sóval, őrölt borssal fűszerezzük. Kiolajozott, tapadásmentes palacsintasütőbe adagolunk a masszából egy-egy merőkanálnyit, és szép pirosra sütjük mindkét oldalát.

A pirosra sült palacsintákat egy kiolajozott jénai tálban egymásra rakjuk. Rétegzés közben soronként meglocsoljuk zúzott fokhagymával és zellerzölddel elkevert tejföllel, és megszórjuk apróra vágott pulykasonkával (vagy más felvágottal). Addig rétegezzük míg a hozzávalók elfogynak. A tetejét megkenjük még tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Meleg sütőben átforrósítjuk a rakott palacsintát, míg a tetején a sajt szépen megpirul.

Megjegyzés:

Fotó: AS