Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:150-180 ℃
• sütési idÅ‘:35 perc

• 15 dkg cukor
  10 dkg liszt
  3 db tojás
  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg kakaópor
  1 dl tej
  pici fahéj

• A krémhez

  2 pohár joghurt
  fél liter tejszín
  1 csomag vaníliás cukor
  30 dkg eper
  25 dkg szeder
  házi eperlekvár

• A díszítéshez

  20 dkg tortabevonó, vagy étcsokoládé

Elkészítés

A piskótához a cukrot és a vajat vagy sütőmargarint a tojássárgával habosra keverjük, eztán beletesszük a lisztet, a kakaóport, a fahéjat, majd mindezt jól összekeverjük egy kevés tejjel, és a kemény habbá felvert tojásfehérjét is óvatosan hozzátesszük. A masszát vajjal vagy sütőmargarinnal kikent, kilisztezett kerek sütőformába öntjük, először 180 fokos előmelegített sütőben húsz percig, majd ezt követően 150 fokon még további negyed óráig sütjük. Amíg a tészta sül, addig a gőz fölött a darabokra tört tortabevonót, vagy az egyszerű étcsokoládét megolvasztjuk. Vigyázat: óvatos keverés mellett, pillanatok alatt folyóssá válik. Ezt követően egy tiszta fémtálcára öntjük a csokoládét, és egy késsel néhány milliméteres vastagságúra elsimítjuk. Ebből néhány egyszerű mozdulattal készül a csokiforgács. Megszilárdulva tökéletes díszítésül szolgál, így lehetőleg több tucatot készítsünk belőle. Ha elsőre nem sikerülne, nem szabad feladni, hisz a csokoládé újbóli felolvasztását követően még mindig próbálkozhatunk. De sima csokiforgáccsal is díszíthetjük, ez persze sokkal egyszerűbb. Ha elkészült a kakaós piskóta és már ki is hűlt, kettévágjuk és megkenjük házi eperlekvárral. Erre rászórjuk az epret, a szedret, majd a géppel felvert tejszínes, joghurtos, vaníliás krém 1/3-val megkenjük, ráhelyezzük a másik fél tortalapot is, majd bevonjuk a maradék tejszínes krémmel. A tetejét szép eperszemekkel díszítjük. Körberakjuk csokiforgáccsal, legalább egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk dermedni. Másnap sokkal finomabb lesz. Jó étvágyat hozzá.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• csokis epertorta