Különleges linzerkarika

Hozzávalók:

  • Az 1. tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 10 dkg porcukor
  • 1 teáskanál kakaópor
  • 1 tojás
  • csipet só
  • A 2. tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 10 dkg porcukor
  • 1 citrom héja
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • baracklekvár
  • fehércsokoládé

Elkészítés:

Az 1. tésztához a lisztet átszitáljuk, a vajat apró darakora vágjuk, és hozzáadjuk. Beletesszük a tojássárgáját, csipet sót, a cukrot, a kakaót, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, és hűtőben kb. fél órát pihentetjük. A tésztát kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, cakkos szélű kerek formával lapokat szúrunk belőle (sima kiszúróval).

A 2. tésztához a lisztet átszitáljuk, a vajat apó darakora vágjuk, és hozzáadjuk. Beletesszük a tojássárgáját, csipet sót, a cukrot, a citromhéjat, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, és hűtőben kb. fél órát pihentetjük. A tésztát kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, cakkos szélű kerek formával lapokat szúrunk belőle. (Lukas kiszúróval kell csinálni.)

A kiszúrt lapokat tepsire rakjuk, és tojással megkenjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük, betesszük a tepsit, és kb. 12-15 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűltek, a 2. tésztát – ami citromos és lukas a közepe – olvasztott fehér csokiba mártjuk, majd hagyjuk megdermedni. a kakaóporosat megkenjük lekvárral, majd rátesszük az olvasztott csokiba mártott, megdermedt lukas karikát. Marcipánvirággal díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Szerencsés Krisztina küldte. Köszönjük!