Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 4 tojás
  15 dkg cukor
  2 evőkanál vaníliás cukor
  16 dkg liszt
  3 teáskanál sütőpor
  5 dkg darált mogyoró
  15 dkg lime-dzsem
  2-3 lime leve és héja
  75 dkg joghurt
  10 dkg cukor
  3 evőkanál fehérbor
  3 tojásfehérje
  2 dl tejszín
  9 lap zselatin
  50 dkg tejszín
  2 lime a díszítéshez

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojásokat válasszuk szét. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük habosra. A tojásfehérjékből verjünk kemény habot. A lisztet és a sütőport szitáljuk a cukros-tojásos masszába. A tojáshabot óvatosan forgassuk bele a mogyoróval együtt. A tésztát töltsük egy 26 cm átmérőjű, kikent kapcsos tortaformába, a felületét simítsuk el, és 40 perc alatt süssük meg. Hagyjuk kihűlni.
A tortalapot vízszintesen vágjuk háromfelé, és kenjük meg a dzsemmel. A lime-ok héját reszeljük le, a levüket facsarjuk ki és keverjük össze a joghurttal, a cukorral és a borral. A tojásfehérjéket és 2 dl tejszínt külön-külön verjük fel kemény habbá. A zselatint oldjuk fel, keverjük a tejszínhabba és a tojáshabba.
Az egyik tortalap köré helyezzünk egy tortakarikát. A krém harmadával kenjük meg, majd tegyük rá a második lapot. Ezt is kenjük be a krém második harmadával, fektessük rá az utolsó lapot, és vonjuk be a maradék krémmel, akárcsak az oldalát.
A tortát 2 órára tegyük hideg helyre.
A maradék tejszínből verjünk habot, a lime-okat vágjuk vékony cikkekre, végül a tortát díszítsük tejszínhabbal és limettával.