Majorannás palacsinta szalonnás hagymával

Hozzávalók:

  • A palacsintához (6 darabhoz):
  • 12 dkg búzaliszt
  • 2 tojás
  • 1,25 dl tej
  • 1,25 dl tejszín
  • 1 dl ásványvíz
  • só
  • 1 teáskanál morzsolt majoranna
  • A töltelékhez:
  • 50 dkg főzőhagyma vagy 1 db vöröshagyma
  • 20 dkg húsos szalonna
  • 2 evőkanál étolaj
  • só
  • bors
  • A sütéshez:
  • 6 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A palacsintatésztához a lisztet keverőtálba szitáljuk. A tojásokat kézi habverővel összekeverjük a tejjel, a tejszínnel és az ásványvízzel, majd belekeverjük a sót és a majorannát. Mindezt apránként, keverés mellett a liszthez adjuk, vigyázva, hogy ne legyen csomós. 20-30 percig pihentetjük.

A töltelékhez a hagymát letisztítjuk, félbevágjuk és felszeleteljük. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a szalonnacsíkokat és a hagymát átsütjük benne. Sózzuk, borsozzuk. Melegen tartjuk.

A tésztát átkeverjük. Bevonatos (28 cm) serpenyőben kevés étolajat forrósítunk. Beleöntünk egy kis merőkanálnyi tésztát, és forgatva az alján egyenletesen eloszlatjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Fordítás előtt kevés olajat teszünk a serpenyőbe. Kb. 6 palacsinta lesz.

Beborítjuk töltelékkel, felgöngyöljük, és tálaljuk.

Megjegyzés:

Karácsonyra kaptam egy palacsintás könyvet, ma kipróbáltuk ezt, finom volt! :)

A receptet Emmaanya küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Palacsinta almás töltelékkelHozzávalók: A palacsintához: 3 tojás 25 dkg liszt 5 dl tej szénsavas ásványvíz kávéskanál olaj pici só édesítő A töltelékhez: 8-9 db alma édesítő vagy 6 kanál cukor fahéj 3...
  2. Metélt palacsintaHozzávalók: 40 dkg metélt tészta 1 csomag újhagyma 1 piros kaliforniai paprika 5 dkg liszt 4 tojássárga 1 doboz tejföl só bors olaj a sütéshez Elkészítés: A tésztát megfőzzük, és...
  3. Sós palacsinta (alaprecept)Hozzávalók: 8 palacsintához: 2 tojás 4 dl tej 20 dkg liszt 1 evőkanál olaj Elkészítés: A tojást mély tálba ütjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, egy csipet sót, és habverővel kikeverjük....
  4. Fagyis palacsintaHozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: # 2,5 dl tej # 2 tojás # 12 dkg liszt # 1 evőkanál cukor # 5 dkg csokoládéreszelék # kb. 2 evőkanál olaj a sütéshez...
  5. Szalonnás-hagymás lepényHozzávalók: a tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg hideg vaj 4 evőkanál víz 1 tojássárgája só a töltelékhez: 3 vöröshagyma 20 dkg húsos szalonna kevés olaj 4 tojás 2 dl...