Hozzávalók:

• A tésztához:
• 40 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 2 db tojás sárgája
• 1 teáskanál kristálycukor
• 1,5-2 dl tej
• 5 dkg vaj
• csipet só
• A mártogatáshoz:
• 6-7 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• A szóráshoz:
• 15 dkg darált mák
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• Valamint:
• kevés liszt
• vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

Először elkészítjük a tésztát. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sóval, a tojássárgájával, a felfuttatott élesztővel és az olvasztott vajjal robotgéppel bedagasztjuk, hogy sima, lágy kelt tésztát kapjunk. (Ha a tészta túl kemény lenne, egy kevés langyos tejet adhatunk hozzá.) A tésztát letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lazán átgyúrjuk, és két részre osztjuk, a két részt hengerré sodorjuk. A két hengert egyenként 30 korongra vágjuk. A korongokat lisztben megforgatjuk, és a vajjal kikent tepsibe tesszük. Újabb 20 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben (160 fok) aranybarnára sütjük (kb. 30 perc).

A mártogatáshoz a tejet megforrósítjuk, belekeverjük a vaníliás cukrot. A kisült korongokat – kisebb adagokban – a tejbe áztatjuk, óvatosan, hogy el ne törjenek. Kivajazott tepsibe, vagy tűzálló tálba rakjuk, és rétegenként a porcukorral és a citromhéjjal elkevert mákkal meghintjük. Előmelegített, forró sütőben (200 fok) kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Pestiné Farkas Márta küldte. Köszönjük!