Hozzávalók:
- 25 dkg lágy vaj vagy sütőmargarin
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 ml rumaroma
- 4 db tojás
- 12,5 dkg liszt
- 12,5 dkg étkezési keményítő
- ½
- csomag sütőpor
- csipet só
- 10 dkg darált mák
- 5 dkg mazsola
- A díszítéshez:
- 1 csomag tortabevonó
Elkészítés:
A margarint vagy vajat keverőedénybe tesszük, és kézi robotgéppel simára keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és az aromát is. A tojásokat egyenként adjuk a tésztához, kb. fél-fél percig keverve előbb alacsony, majd magasabb fokozaton, míg egészen habos lesz. Ezután a lisztet, a keményítőt, a sütőport és a sót összekeverjük, majd állandó keverés mellett, kis adagokban adjuk a masszához. Végül a mazsolát is a tésztába keverjük, melyet ezután két részre osztunk. Az egyik felét egy 22 cm átmérőjű, zsiradékkal megkent kuglófformába öntjük. A másik feléhez egyenletesen hozzákeverjük a mákot, majd a masszát a sima tészta tetejére öntjük. Egy villával spirálszerűen márványmintát húzunk a két rétegen keresztül.
Előmelegített sütőben kb. 65 percig sütjük. (Sütő hőmérséklete: kb. 160 fok (előmelegítve, a sütő legalsó tálcáján), légbefúvásos: kb. 140 fok (nem előmelegítve), gáz: 2-3-as fokozat (nem előmelegítve)) Sütés után a süteményt még 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőrácson hűlni hagyjuk.
A díszítéshez a tortabevonót a tasakon levő utasítás szerint felolvasztjuk, majd a kuglóf tetejére öntjük. A máz megszilárdulásáig hűtőszekrénybe tesszük.
Megjegyzés:
Recept: Dr. Oetker