Hozzávalók:

• A morzsához:
• 10 dkg mandulás keksz
• 20 dkg búzaliszt
• 10 dkg porcukor
• 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
• 15 dkg lágy vaj vagy sütÅ‘margarin
• A tésztához:
• 37,5 dkg búzaliszt
• 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô
• 1 csipet só
• 5 dkg porcukor
• 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
• 1 tojás (közepes méret&ucirc
• )
• 1,5 dl tej
• 5 dkg lágy vaj vagy sütÅ‘margarin
• A töltelékhez:
• 5 dkg szárított áfonya
• 2 evôkanál víz
• kb. 1 kg hámozott alma vastag szeletekre vágva
• A díszítéshez:
• 4 dl habtejszín
• 2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
• 1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor

Elkészítés:

Elôkészítés: Az áfonyát beáztatjuk. A tepsit (40 x 30 cm) kivajazzuk, majd félretesszük. A sütôt elômelegítjük.

A mandulás kekszet nejlontasakba tesszük, és egy nyújtófával apróra morzsoljuk. A morzsához a megfelelô mennyiségû lisztet keverôedénybe szitáljuk, és összekeverjük a porcukorral és a vanillincukorral. Ezután hozzáadjuk a vajat, és konyhai robotgéppel összedolgozzuk. Az így kapott tésztát a hûtôbe tesszük.

A tésztához szükséges mennyiségû lisztet keverôedénybe szitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztôt és a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel kb. 2 percig sima tésztává da gaszt juk. A tésztát enyhén belisztezett munka lapon még egyszer átgyúrjuk, meleg helyen kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnô. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük. Ezután a tésztán egyenletesen elosztjuk az
almadarabokat, megszórjuk áfonyával, majd egyenletesen elosztva ráreszeljük a lehûtött tésztát. A tepsit a sütô középsô részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felsô fûtés: kb. 200 °C (elômelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (elômelegítve)
Gáz: 3_4. fokozat (elômelegítve)
Sütési idô: kb. 25 perc

A süteményt a tepsibôl kivéve a sütôrácson hagyjuk kihûlni. Díszítéshez a 4 dl habtejszínt a habfixálóval és a bourbon vaníliás cukorral kemény
habbá verjük. Tálaláskor a felkockázott süteményeket a vaníliás habbal tálaljuk.