Hozzávalók

• elkészítés:1 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:erős, majd mérsékelt lángon sütjük
• sütési idő:35-40 perc

• 25 dkg finomliszt
  25 dkg rétesliszt
  4 dkg élesztő
  2,5 dl tej
  10 dkg porcukor
  3 db tojássárgája
  12 dkg Rama margarin
  1 cs. vaníliás cukor
  1 db citrom

• Töltelékhez

  15 dkg darált mák
  2 dl tej
  1 evőkanál cukor
  5 dkg mazsola
  1 kupica rum
  késhegynyi őrölt fahéj
  1/2 citrom reszelt héja

Elkészítés

Egy evőkanál cukorral ízesített fél deci tejben megfuttatjuk az élesztőt. A tojássárgákat a vajjal vagy sütőmargarinnal és a maradék cukorral alaposan kikeverjük, majd apránként beleöntjük a langyos tejet. A megkelesztett élesztővel meg a kétféle liszttel összedolgozzuk, és a citrom reszelt héjával meg a levével, valamint csipetnyi sóval bedagasztjuk. Letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket: a cukorral felforralt tejbe keverjük a darált mákot, mazsolát és a rummal, reszelt citromhéjjal, meg a fahéjjal ízesítjük. A tésztalapra kenjük és összegöngyölve egy kizsírozott vagy kisütőmargarinozott kuglófformába fektetjük, hogy éppen összeérjen. Még 15 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőbe tolva először erős, majd mérsékelt lánggal megsütjük. Deszkára borítjuk, meghintjük porcukorral, vagy leöntjük csokimázzal.