Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:nincs megadva
• sütési idÅ‘:12 perc

• 5 tojás
  10 dkg méz (kb)
  10 dkg porcukor
  1 evőkanál rum
  1 evőkanál citromlé
  3 evőkanál teljes őrlésű búzaliszt
  1 teáskanál sütőpor
  20 dkg darált mák

• A lekváros töltelékhez

  4 evőkanál szilvalekvár
  4 evőkanál rum

• A tejszínes töltetékhez

  2,5 dl tejszín
  3 evőkanál rum
  1 csomag habfixáló

• A mázhoz

  1,5 dl tejszín
  13 dkg tejcsokoládé

• sütÅ‘papír

Elkészítés

Előkészítés: a sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. A sárgáját 10 dkg mézzel, rummal és citromlével habosra keverjük, a fehérjéből kemény habot verünk, majd apránként beleteszünk 10 dkg porcukrot. A fehérjehabot óvatosan belevegyítjük. A lisztet, a sütőport és a mákot összekeverjük, majd szintén belekeverjük a krémbe. A masszát sütőpapírral kibélelt sütőbe öntjük (kb. 1,5 cm magasan), a tetejét elsimítjuk, és kb. 12 perc alatt megsütjük. Elkészítés: az elkészült piskótát cukorral beszórt sütőpapírra borítjuk, a tetején levő sütőpapírt hideg vízzel bekenve óvatosan lehúzzuk. A piskótából 4-5 cm átmérőjű köröket szúrunk ki. A lekváros töltelékhez a szilvalekvárt a rummal simára keverjük, megkenjük vele a piskótakörök egyharmadát, majd ráragasztjuk a piskótakörök második harmadát. A tejszínes töltelékhez a szaggatásnál leeső piskótadarabkákat elmorzsoljuk és összekeverjük a rummal. A tejszínből a habfixálóval, a csomagoláson lévő előírás szerint kemény habot verünk, és összekeverjük a piskótamorzsalékkal. A lekvárral összeragasztott piskóták köré magas falú süteménykiszúrót teszünk, ezen át töltjük be a tejszínes krémet, majd egy-egy piskótalapkát enyhén rányomva befedjük őket. Ezután a süteménykiszúrót óvatosan eltávolítjuk, majd a kupolácskákat egy órára hűtőszekrénybe tesszük. A bevonathoz a tejszínt és a tejcsokoládét kis lángon felmelegítjük, és simára keverjük, a mázat a süteményekre öntjük, majd újra hidegre tesszük dermedni. Hidegen tálaljuk, de garantáltan forró sikert érünk el vele!

gyermekkel is készíthető