Hozzávalók

• elkészítés:30 – 45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:először erős, majd mérsékelt láng
• sütési idő:nincs megadva

• Tésztához

  25 dkg finomliszt
  25 dkg rétesliszt
  4 dkg élesztő
  2,5 dl tej
  10 dkg porcukor
  3 db tojássárgája
  12 dkg Rama margarin
  1 cs. vaníliás cukor
  1 db citrom
  csipetnyi só

• Töltelékhez

  15 dkg darált mák
  2 dl tej
  1 evőkanál cukor
  5 dkg mazsola
  1 kupica rum
  késhegynyi őrölt fahéj
  1/2 citrom reszelt héja

Elkészítés

Egy evőkanál cukorral ízesített fél deci tejben megfuttatjuk az élesztőt. A tojássárgákat a vajjal vagy sütőmargarinnal, a maradék cukorral alaposan kikeverjük, és apránként beleöntjük a langyos tejet. A megkelesztett élesztővel, a kétféle liszttel összedolgozzuk, és a citrom reszelt héjával, meg a levével, csipetnyi sóval bedagasztjuk. Letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A cukorral felforralt tejbe keverjük a darált mákot, mazsolát, és rummal, reszelt citromhéjjal, meg a fahéjjal ízesítjük. A tésztalapra kenjük és összegöngyölve egy kizsírozott vagy kisütőmargarinozott kuglófformába fektetjük, hogy éppen összeérjen. Még 15 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőbe tolva először erős, majd mérsékelt lánggal megsütjük. Deszkára borítjuk, meghintjük porcukorral, vagy leöntjük csokimázzal.