Hozzávalók:
- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt,
- tej vagy víz,
- kevés olaj,
- 10 dkg mák,
- 15 dkg kókuszreszelék,
- 1 dkg keményítő,
- 20 dkg szárított déligyümölcs,
- agavé,
- 1-1 darab mandarin és banán
Elkészítés:
Teljes kiőrlésű lisztből, vízzel, vagy tejjel, kevés olaj hozzáadásával palacsintatésztát készítünk, melybe frissen őrölt mákot keverünk. A kókuszreszeléket tejben néhány percig főzzük, agavé sziruppal (cukor helyett) édesítjük, és egy kevés étkezési keményítővel sűrítjük. A palacsintákat megsütjük, kókuszkrémmel betöltjük és feltekerjük. Az aszalt gyümölcsöket felvágjuk, és egy serpenyőben kevés vízzel összefőzzük, végül hozzáadjuk a friss mandarint és a banánt. A palacsintákat daraboljuk és a gyümölcsökkel tálaljuk.