Mákos palacsinta kókuszkrémmel töltve, egzotikus gyümölcsraguval

Hozzávalók:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű liszt,
  • tej vagy víz,
  • kevés olaj,
  • 10 dkg mák,
  • 15 dkg kókuszreszelék,
  • 1 dkg keményítő,
  • 20 dkg szárított déligyümölcs,
  • agavé,
  • 1-1 darab mandarin és banán

Elkészítés:

Teljes kiőrlésű lisztből, vízzel, vagy tejjel, kevés olaj hozzáadásával palacsintatésztát készítünk, melybe frissen őrölt mákot keverünk. A kókuszreszeléket tejben néhány percig főzzük, agavé sziruppal (cukor helyett) édesítjük, és egy kevés étkezési keményítővel sűrítjük. A palacsintákat megsütjük, kókuszkrémmel betöltjük és feltekerjük. Az aszalt gyümölcsöket felvágjuk, és egy serpenyőben kevés vízzel összefőzzük, végül hozzáadjuk a friss mandarint és a banánt. A palacsintákat daraboljuk és a gyümölcsökkel tálaljuk.