Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:20 perc

• 8 evőkanál tej
  2 evőkanál ecet
  1 csomag sütőpor
  2 tojás
  30 dkg zsír vagy sütőmargarin
  20 dkg kristálycukor
  50 dkg finomliszt

• Töltelék

  50 dkg kristálycukor
  6 tojás
  1 citrom héja
  50 dkg főtt burgonya
  30 dkg darált mák

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk. Az egyik felét lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kizsírozott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett 25×35 cm-es tepsibe terítjük. A tepsiben várakozó tésztára ráhalmozzuk a máktölteléket, egyenletesen elsimítjuk, majd betakarjuk a másik kinyújtott tésztalappal. 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 20 percig sütjük, amíg a sütemény teteje szép aranybarna lesz. A töltelékhez a krumplit meghámozzuk, puhára főzzük. Még forrón áttörjük, hozzákeverjük a darált mákot, a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat meg a cukrot, végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.