Hozzávalók:
Alapanyag:
• 5 dkg héjnélküli mandula (frissen darálva)
• 4 csésze víz (desztilált vagy szűrt)
Édesítő:
• 1 evk. agavészirup (juharszirup, rizsmaláta, maltex, hőkezeletlen méz, stb.)
Ízesítő:
• Bourbon vanília

Elkészítés:
A mandulaszemeket először “blansírozni” kell, ami azt jelenti, hogy rövid időre lobogó vízbe tesszük a mandulát, majd kivesszük, s lecsepegtetjük. Az ettől maglazult bőrből már könnyen kipattintható, “levetkőztethető” a mandula.
A “meztelen” mandulaszemeket ledaráljuk. A víz felét és a ledarált mandulát tegyük bele a turmixgép kelyhébe, és addig járassuk a gépet a legnagyobb fordulaton, míg egyenletes péppé, vastag, fehér tejszerű-folyadékká válik, s csak ezután öntsük hozzá a többi vizet, annyit, hogy a kívánt “sűrűséget” elérjük, még egy kis ideig keverjük együtt tovább, aztán szűrjük le. (A szűrőben megmaradt sűrűjét ne dobjuk ki.)

Tanácsok:
Azonnal felhasználható illetve fogyasztható.
Hűtőben egy pár napig eltartható.

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: apokrif