Hozzávalók:
- 10 dkg szálas mandula
- 1 nagy fej hagyma
- 60 dkg csirkemell
- 1 tojásfehérje
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 púpos evőkanál étkezési keményítő
- olaj
- só
- bors
- gyömbér
- ételízesítő
Elkészítés:
A filézett csirkemellet kockára vágom. A tojásfehérjét habbá verem a szójaszósszal és az étkezési keményítővel, ebbe beleforgatom a csirkemelleket, és 2 órán át (vagy egy egész éjszaka még jobb) pácolom. Wokban vagy teflonserpenyőben a mandulát szárazon picit megpirítom, kiteszem kis tányérba, majd ugyanebben a serpenyőben a hagymát megdinsztelem, ráteszém a csirkemelldarabokat, és 15 perc alatt megpirítom folyamatos kavargatás közben. Sózom picit, borsozom, gyömbérrel ízesítem (friss vagy száritott is lehet), teszek rá egy pici ételízesítőt, és rászórom a mandulát, összeforgatom őket alaposan. Víz nem kell alá, csak ha nagyon tapad a serpenyőhöz, akkor egy pici. Rizzsel, barackbefőttel, ínyenceknek chutney-val ajánlom.
Megjegyzés:
A receptet Jasine5 küldte. Köszönjük!