Hozzávalók

• elkészítés:1 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 2 dkg élesztő
  5 dkg cukor
  1,5 dl langyos tej
  1 tojás
  1 csipet só
  25 dkg liszt
  5 dkg sütőmargarin
  1 tojássárgája a kenéshez
  1 evőkanál mandulaforgács

• Töltelékhez

  6 dkg sütőmargarin
  7 dkg cukor
  1 evőkanál liszt
  csipet őrölt fahéj
  csipet őrölt szegfűszeg
  8 dkg durvára vágott dió

Elkészítés

Az élesztőt 1 kávéskanál cukorral fél dl tejben felfuttatjuk. A maradék tejben elkeverjük a maradék cukrot, a tojást és a sót, majd a felfuttatott élesztővel, valamint az olvasztott vajjal vagy margarinnal vagy sütőmargarinnal együtt a liszthez adjuk. Hólyagosra kidolgozzuk, azután konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. A töltelékhez simára keverjük a margarint a cukorral, a liszttel, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a dióval. A megkelt tésztát átgyúrjuk és téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, feltekerjük, koszorú alakban meghajlítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe emeljük, és 3-4 cm-enként mélyen bevágjuk a tetejét. A vágás mentén keletkező szeleteket felváltva kifelé-befelé eltoljuk, azután letakarjuk, és még egyszer megkelesztjük. Megkenjük a tésztát a tojássárgával, megszórjuk a mandulaforgáccsal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, – ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk -. Egy kevés a töltelékből is kifolyhat, megpirul, az a legfinomabb. A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, és nem szeleteljük, inkább csak kézzel szétbontjuk.