Hozzávalók
- elkészítés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:175 ℃
- sütési idő:75 perc
1,5 kg alma
1 citrom leve
35 dkg margarin
35 dkg cukor
csipetnyi só
1 zacskó vaníliás cukor
1 zacskó sütőpor
9 tojás
50 dkg liszt
2 dl tej
175 g tejföl
1 zacskó vanília ízű pudingpor (főzős)
40 dkg marcipánmassza
1 tojássárgája
5 dkg szárazon pirított mandulapehely
Elkészítés
A meghámozott cikkekre vágott almákat meglocsoljuk citromlével. A puha margarint kikeverjük 20 dkg cukorral, a vaníliás cukorral meg a sóval, és beledolgozunk 4 tojást. A tejből 3 evőkanállal félreteszünk, a többit a sütőporral elkevert liszttel váltakozva, a tésztába dolgozzuk. Margarinnal alaposan kikent 38×34-es tepsibe simítjuk, azután kirakjuk az almacikkekkel, majd leöntjük a maradék cukor felével, 3 tojással, valamint a pudingporral kikevert tejföllel. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon kb. 50 percig sütjük. A marcipánt összedolgozzuk a maradék cukorral, 1 tojással, illetve 2 ek. tejjel. Nyomózsákba töltjük, rácsszerűen a pite tetejére nyomjuk, és azonos hőfokon további 15 percig sütjük. A rácsot megkenjük a megmaradt tejjel elkevert tojássárgával, végül a süteményt 10 perc alatt készre sütjük. Még melegen megszórjuk mandulával és porcukorral, vagy tejszínhabbal is kínálhatjuk.