Hozzávalók

• elkészítés:140 – 150 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:60 perc

• 8 dkg kakaópor
  10 tojás
  30 dkg és még 6 ek. cukor
  2 cs. vaníliás cukor
  2 kg túró
  3 cs. tejszín ízű pudingpor (főzős)
  1 citrom reszelt héja
  2 dl tejszín
  5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A kakaóport 1,5-2 dl forrásban lévő vízben simára keverjük, majd hűlni hagyjuk. A tojások sárgáját 30 dkg cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, belevegyítjük a túrót, a pudingport és a citromhéjat, majd a massza 1/3-át a feloldott kakaóval megfestjük. A tojásfehérjéket 3 adagban habbá verjük, közben beleszórunk 2-2 ek. cukrot. Két adag tojáshabot a világos, egy adagot a kakaós túrómasszába vegyítünk. A világos masszát margarinnal kikent, zsemlemorzsázott tepsibe simítjuk. Ráhalmozzuk a sötét masszát, és villával lazán, spirálisan összekeverjük. Előmelegített sütőben,175 fokon kb. 1 órát sütjük, majd hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, a tésztát kb. 32 háromszög alakú darabra vágjuk, és habrózsákkal díszítjük. A darabokra tördelt csokit felolvasztjuk és kanál segítségével a sütemények tetejére csorgatjuk.