Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:220 ℃
• sütési idő:8-10 perc

• Díszítéshez

  1 dl tejszín
  kevés olvasztott tej- vagy étcsokoládé

• Töltelékhez

  200 g gesztenyepüré
  3 db tojás
  30 g vaníliás pudingpor
  70 g cukor
  2,5 dl tej

• Tésztához

  500 g mélyhűtött leveles tészta

Elkészítés

A felengedett leveles tésztát három részre osztjuk, lappá nyújtjuk, majd 220 °C-os sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük, kihűtjük. Közben a tejet felforraljuk 30 g cukorral. A tojások sárgáját a vaníliás pudingporral és 1-2 evőkanál tejjel simára eldolgozzuk, a többi tejhez adjuk, majd habverővel folyamatosan keverve addig főzzük, amíg a tej elkezd sűrűsödni és hólyagokat vet. A krém elkészítésével egyidejűleg felverjük a tojásfehérjét, apránként beletesszük a 40 g cukrot, és addig verjük tovább, amíg késsel vágható keménységű hab lesz belőle. A habmasszát a tűzhelyről lehúzott krémbe keverjük. A kész krémbe óvatosan beleforgatjuk a gesztenyepürét, majd még melegen a három krémlap közé töltjük. Ha megdermedt, olvasztott tej- vagy étcsokoládéval (1 dl tejszin hozzáadásával) márványosan lekenjük.

gyermekkel is készíthető