Hozzávalók:

• kb. 30 szelethez:
• 15 dkg burgonya
• só
• 10 db szobahőmérsékletű vaj
• 3 dl vagy kb. 30 dkg kristálycukor
• 3 tojás
• 4 dl vagy kb. 20 dkg mandula vagy durvára vágott dió
• 1 kiskanál sütőpor
• 8 dkg olvasztott étcsokoládé
• A tetejére:
• 20 dkg mascarpone
• 2 kávéskanál vaníliás cukor
• 1 evőkanál rum vagy pár csepp puncsaroma
• A díszítéshez:
• 5 dkg reszelt csokoládé

Elkészítés:

A burgonyát héjában, enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrve hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk, és a reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük. A vajat először magában, majd a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. A mandulát, a krumplit, a sütőport és az olvasztott csokit hozzáadjuk, jól összedolgozzuk. Egy 20 x 30 cm-es tepsit vagy tűzálló tálat sütőpapírral kibélelünk, a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit nagyobb lánggal (190 fokon, légkeveréses sütőben 170 fokon) kb. 35 perc alatt megsütjük. A mascarponét a vaníliás cukorral és a rummal vagy az aromával kikeverjük. A kihűlt tésztát vágódeszkára borítjuk, a mascarponés krémet rásimítjuk. Reszelt csokival megszórjuk. Négyszögekre vágva kínáljuk. Finom, ha a szeletek tetejét savanykás gyümölccsel díszítjük pl. gerezdhártyájától megfosztott naranccsal.

E-mail:

Hozzászólás értesítést kért-e: igen

Megjegyzés:

A receptet Sandstone küldte. Köszönjük!