Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• A tésztához

  4 tojás
  16 dkg cukor
  2 cs.vaníliás cukor
  8 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  fél cs. sütőpor
  14 dkg finomliszt

• A forma kikenéséhez

  vaj vagy sütőmargarin
  liszt

• A krémhez

  25 dkg eper
  2,5 dl tej
  1 cs. főzős eper ízű pudingpor
  6 evőkanál kristálycukor
  25 dkg mascarpone

• A tetejére

  25 dkg eper

• A zseléhez

  1 cs. piros tortazselépor

• A díszítéshez

  habtejszín

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral 4-5 perc alatt fehéredésig keverjük. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, a sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. Egyenletesen belesimítjuk egy kikent, kilisztezett szív alakú tortaformába. Előmelegített sütőben, közepes lánggal 25-30 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a krémet. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, turmixoljuk. A tejet a pudingporral és a cukorral simára keverjük, a turmixolt epret hozzáöntjük, kevergetve sűrűre főzzük. Megvárjuk amíg kihűl, majd habosra keverjük és apránként hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű mascarpone sajtot. A tésztára simítjuk, a tetejét félbevágott eperrel kirakjuk, dermedni hagyjuk, végül az előírás szerint elkészített zselével bevonjuk. Az oldalát és a tetejét körben tejszínhabbal díszítjük.

gyermekkel is készíthető