Mazsolás kuglóf III.

Hozzávalók:

  • egy 22 cm-es kuglófformához:
  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 2 dkg élesztő
  • 3-4 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 10 dkg lágy vaj
  • 1 csipet só
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5-10 dkg mazsola
  • zsemlemorzsa
  • A tetejére:
  • vanílias porcukor

Elkészítés:

Az élesztőt 2 dl langyos tejjel és 1 evőkanál cukorral meleg helyen felfuttatjuk. A vajat habosra keverjük a maradék cukorral és a tojássárgákkal. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd az élesztős keveréket, végül a lisztet. Annyi langyos tejjel dagasztjuk, hogy lágy tésztát kapjunk. Végül hozzákeverjük a mazsolát (én leforráztam, hogy puhább legyen). Ezután hólyagosra keverjük. Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt formába öntjük, és kb. fél óra alatt konyharuhával letakarva megkelesztjük. Addigra eléri, sőt el is hagyja a forma peremét. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon kezdjük sütni, majd 10 perc után lejjebb kapcsoljuk, és még fél órát sütjük. A végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy belül is megsült-e. Ha kész, kiborítjuk, és meghintjük a vaníliás porcukorral.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Barcsika küldte. Köszönjük!