Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25 perc

• 1 csésze meggybefőtt
  só
  1 teáskanál sütőpor
  3 evőkanál darált mák
  1 mokkáskanál reszelt narancshéj
  1 dl narancslé
  10 dkg kristálycukor
  5 tojás
  8 dkg vaj vagy sütőmargarin
  12 dkg finomliszt

Elkészítés

A tojások sárgáit a cukor felével és egy csipet sóval fehéredésig keverjük. Ezután felváltva keverjük bele a lehetőleg frissen facsart narancslét, a narancshéjat, a lisztet, a mákot és a sütőport, végül az olvasztott vajat vagy sütőmargarint. A megmaradt cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába, végül a kimagozott meggyet is belekeverjük. A sűrű masszát közepes nagyságú, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A lángot 10 perc után közepesre mérsékeljük. További 15 perc sütés után tűpróbával ellenőrizzük, hogy a sütemény közepe is átsült-e. Ha elkészült, a nyitott ajtajú sütőben hagyjuk kihűlni. Kockákra vágva, porcukorral meghintve adjuk az asztalra.