Hozzávalók:
- 10 dkg ruccola
- 20-30 dkg spenótlevél
- 1 csokor bazsalikom
- 1 csokor újhagyma
- 5-6 szelet szárított paradicsom
- 20-30 dkg laskagomba
- 5-6 szem paradicsompaprika (a boltban kapható üveges kiszerelésből)
- 1/2-1 dl olívaolaj
- 1 kávéskanál balzsamecet
- 1/2 citrom
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- morzsolt oregánó
Elkészítés:
A spenótot megszabadítom a szárától, majd a ruccolával és a bazsalikommal együtt leöblítem, és az egészet egy szép tálba tépkedem. Megtisztítom az újhagymát, és kb. fél cm-es darabokra vágva azt is hozzákeverem a salátához. A gombát és a paradicsompaprikát szintén feldarabolom, majd a szárított paradicsomszeletkékkel szintén a salátához adom. Az olívaolajhoz a balzsamecetet és a citrom kifacsart levét hozzákeverem, a fűszereket és a zúzott fokhagymát hozzáadom, majd az egészet a salátához öntöm. A hűtőben 1-2 óra alatt istenien összeérnek az ízek! Bármilyen húsféléhez illik!
Megjegyzés:
A szárított paradicsom drágának tűnhet a receptben, de az arab és a keleti fűszerboltokban kapható olyan kiszerelésben, amely zacskóban, olívaolaj nélkül van eltéve. Ha ezt otthon egy kis befőttesüvegbe tesszük, és leöntjük olívaolajjal, teszünk mellé néhány gerezd fokhagymát, kész is a nyolcad annyi pénzbe kerülő, ám a boltit kenterbe verő házi finomság! (Hűtés nélkül is eláll, ha marad belőle egyáltalán!)
A receptet Gungikak küldte. Köszönjük!