Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 5 dkg porcukor
- 15 dkg zsír
- 1 db tojás
- 2 dl tejföl
- A meggyes töltelékhez:
- 1,50 kg meggy
- 24 evőkanál kristálycukor
- 4 csapott kávéskanál őrölt fahéj
- 2 citrom reszelt héja
- Az almás töltelékhez:
- 1,5 kg nyers, reszelt alma
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 csapott kávéskanál őrölt fahéj
- 10 dkg kristálycukor
- 10 dkg mazsola
- 2 citrom reszelt héja
Elkészítés:
A tésztához a lisztet átszitálom. Belemorzsolom a zsírt. Hozzáadom a többi hozzávalót, és tésztát gyúrok belőle. Hűtőben 1 órát pihentetem.
A töltelékhez a meggyet jól lecsöpögtetem, és óvatosan kinyomkodom; az almát pedig lereszelem és szintén kinyomkodom. Beleteszem az összes hozzávalót egy tűzhelyre helyezhető edénybe, felfőzöm, lassú tűzön elforralom a levét, majd teljesen kihűtöm. Ha van még rajta lé, akkor azt óvatosan kinyomkodom, mielőtt a tésztára kerülne. (Én ugyanis nem keverek bele zsemlemorzsát, hogy felszívja a levét. Nem szeretem az ízét.)
Kiveszem a tésztát a hűtőből. Kétfelé osztom. A tepsi aljába sütőpapírt teszek. Először ráteszem a tészta egyik felét, majd a kihűlt tölteléket (az almát vagy a meggyet), legvégül a tészta másik felét. Megkenem 1 tojás sárgájával, villával megszurkálom, megcsíkozom. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm 1 órát. Jó étvágyat!
Megjegyzés:
A receptet Sós Eszter küldte. Köszönjük!