Hozzávalók:
- 50 dkg paradicsom
- 1 evőkanál olaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 húsos zöldpaprika
- 1 pohár vörösbor (kihagyható)
- 4 keményre főzött tojás
- só
- őrölt bors
- 1 csokor metélőhagyma
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott, karikákra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk az olajon. Ekkor belerakjuk a fokhagymát, és 1 percig együtt pároljuk. A paradicsomokat meghámozzuk, 4 felé vágjuk, a fazékba tesszük (a hagymákhoz), sóval, borssal ÃzesÃtjük. A levét vÃzzel 1 liternyire hÃgÃtva fedÅ‘ alatt, kis lángon megfÅ‘zzük. Végül turmixoljuk vagy áttörjük, leszűrjük, nehogy a paradicsom magja a levesbe kerüljön, és borral gazdagÃtjuk. Felforraljuk, majd a karikákra vágott zöldpaprikát is beletéve még 5 percig forraljuk.
Külön tálkákba halmozott, nagy kockákra vágott kemény tojással és finomra vágott metélőhagymával adjuk az asztalra.
Megjegyzés:
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!