Hozzávalók:

• kb. 40 dkg pulykamellfilé
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál gyömbér
• 1/2 teáskanál curry
• 4-5 evőkanál olívaolaj
• só ízlés szerint
• 1/2 doboz felezett őszibarack befőtt
• 1 db tömlős tejszínes krémsajt
• kb. 1/3 doboz natúr vajkrém
• a tetejére reszelt sajt

Elkészítés:

A pulykamellet megmosom, ujjnyi vastag szeletekre vágom, kicsit kiklopfolom és sózom. A mézet, mustárt, gyömbért, curry-t, egy kevés sót és a lereszelt fokhagymát összekeverem, majd hozzáteszem az olívaolajat, és azzal is szépen kikeverem. A hússzeletek mindkét oldalát bekenem a masszával úgy, hogy hagyok egy egész kicsit a sajtos öntethez is.
A sajtkrémet és a vajkrémet abba a tálba teszem, amiben a fűszeres öntetet készítettem, és kicsit átlangyosítom őket a mikróban, hogy könnyebben össze lehessen keverni.
Egy sütőtálba helyezem a hússzeleteket, befedem őket a gerezdekre szelt barackkal, és ráöntöm-kenem a sajtkrémes-vajkrémes öntetet. Vajat morzsolok a tetejére, alufóliával lefedem, és előmelegített sütőben 25-30 percig sütöm. Ekkor kiveszem a sütőből, rászórom a reszelt sajtot, és alufólia nélkül visszateszem, hogy sütés közben ráolvadjon.
Curry-s-mazsolás rizzsel is kellemes, de ugyanolyan finom hasábburgonyával. A lényeg, hogy ne vesszen kárba az a finom sajtos-mézes-barackos-fűszeres lé, ami sütés közben keletkezik… :)

Megjegyzés:

Aki szereti a *hús gyümölccsel* kombinációt, annak ízleni fog.
Ha van lelkierőnk, előző este is bepácolhatjuk a húst, így természetesen intenzívebb íze lesz.

A receptet Sian küldte. Köszönjük!