Hozzávalók:
- 8 nagyétkű részére:
- 2 kg sertéskaraj vagy -tarja
- A páchoz:
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 12 evőkanál méz
- 5 evőkanál csípős mustár
- 8 evőkanál hagyományos mustár
- 8 evőkanál worchester szósz
- 8 evőkanál szójaszósz
- őrölt bors
- 2-3 babérlevél
- fél dl olaj
Elkészítés:
A hagymát lereszelem vagy apróra vágom. A hozzávalókkal együtt egy nagy tálban összekeverem. A 20-25 dkg-os szelet húsokat enyhén kiklopfolom, hogy a rostjai lazuljanak és könnyebben felvegyék a pácot, majd megkenem-összekeverem a páccal. Legalább 1 éjszakán át hűtőben lefedve érlelem. A tökéletes ízhatás érdekében én inkább 2 éjszakát javasolnék. Közben egyszer átfordíthatjuk. Grillen vagy serpenyőben sütöm.
Megjegyzés:
A receptet Kisgergely küldte. Köszönjük!