Hozzávalók

• elkészítés:85 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:50-60 perc

• 30 dkg finom liszt
  10 dkg kristálycukor
  1 evőkanál sütőpor
  5 dkg szeletelt mandula
  1,5 dl tej
  2 db tojás
  10 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  2 evőkanál kávé
  igény szerint porcukor

• Morzsa

  7 dkg finom liszt
  7 dkg barna cukor
  2 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  1 teáskanál sütőpor
  1 evőkanál víz
  kevés fahéj
  kevés gyömbér
  kevés szegfűszeg

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitálom, hozzákeverem a sütőport, a mandulát és a cukrot. Külön edényben eldolgozom a tejet, a tojást, a kávét, a vizet, a felolvasztott és kihűtött vajat, majd a cukros liszthez adom. Kivajazok egy 24 cm átmérőjű tortaformát, és a kész tésztát egyenletesen belesimítom. Morzsa. Ha ezzel végeztem, a morzsához keverem a cukrot, a sütőport és a lisztet, a vajat, vagy sütőmargarint belemorzsolom. Hozzáadom az őrölt fahéjból, szegfűszegből, gyömbérből egyenlő arányban összeállított fűszerkeveréket és a vizet. Az egészből darabos morzsát készítek, amit a formában várakozó tésztára szórok. A tésztát 190 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütöm. Ha a morzsa túl hamar barnulna, a formát befedem alufóliával. A kész süteményt kissé hűlni hagyom, majd kiveszem a formából, és röviddel a tálalás előtt megszórom porcukorral.