Hozzávalók:

• 1 kg pulykamell
• 3 fej fokhagyma
• 4 kis fej vöröshagyma
• ételízesítő
• bors
• 3 evőkanál mustár
• 1 dl olívaolaj
• 1-2 dl víz

Elkészítés:

A vöröshagymát felkarikázzuk, és a tepsi (vagy üvegtál, jénai edény, stb.) alját kibéleljük vele. A pulykamellet kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és a hagymakarikákra borítjuk. Alaposan megszórjuk ételízesítővel (bőségesen, mivel más formában só már nem kerül bele!) és borssal, majd a megpucolt fokhagymagerezdeket (a nagyobbakat félbevágva, a kisebbeket egyben hagyva) egyenletesen elosztjuk rajta. A tetejét beborítjuk a maradék hagymakarikával, majd leöntjük a mustárból, olívaolajból és vízből kevert öntettel. 40-60 perc alatt készre sütjük (néha meg kell nézni, elég puha-e már a hús, ha nem, nyugodtan süsd még egy kicsit). Rizzsel vagy tört krumplival tálaljuk.

Megjegyzés:

1. Nagyon fűszeres, csak az készítse el, aki szereti az erős ízeket!
2. Ha valaki nem rajong annyira a fokhagymáért, kihagyhatja vagy megfelezheti a fokhagyma mennyiségét, és esetleg fokhagymakrémmel pótolhatja, bármilyen arányban, ízlés szerint!
3. Túlsütni szinte lehetetlen, én egyszer elaludtam közben, és csak az alján lévő hagyma pirult meg picit jobban, viszont kiszáradásra hajlamos. :-)
Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

A receptet Ancsocska küldte. Köszönjük!