Hozzávalók:
- fél kg zöld- vagy vajbab,
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva,
- kb. 6 evőkanál olívaolaj,
- 3 evőkanál citromlé,
- 2 evőkanál citromhéj reszelék,
- 1 evőkanál dijoni mustár,
- ízlés szerint olasz fűszerkeverék,
- só,
- bors,
- egy pohár aprószemű paradicsom félbe vágva vagy hagyományos paradicsom felkockázva
Elkészítés:
Forrásban lévő vízben 3-4 percig főzöd a babot, hozzáadod a vöröshagymát, azzal is főzöd pár percig. Leszűröd, öblíted, alaposan lecsöpögteted, lehűtöd. Egy nagy tálban összekevered a fűszereket, az olajat, a citromlevet és -héjat, mustárt, hozzáadod a babot, összekevered, majd a végén óvatosan hozzákevered a paradicsomot.
Megjegyzés:
A receptet Magdus küldte. Köszönjük!