Hozzávalók:

• 10 dkg sütőmargarin,
• 20 dkg porcukor,
• 4 tojás,
• 1 kávéskanál sütőpor,
• 10 dkg liszt,
• 4 evőkanál tej,
• baracklekvár,
• 1/2 liter tejszín,
• 3 db habfixáló,
• hántolt, hosszában felszeletelt mandula (előrecsomagolva lehet kapni, de ha
• nincs jó a darált mandula is, csak az előbivel mutatósabb),
• sütőpapír

Elkészítés:

A margarint, 10 dkg cukrot és a 4 tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzá adjuk a lisztet, a sütőport és tejet, ezt is összekeverjük. A sütő méretű tepsit használjuk! Kivágunk a tepsinek megfelelő nagyságú sütőpapírt,
a masszát a sütőpapírra kenjük úgy, hogy minden szélén kihagyunk 1-1 centit mert a tészta nőni fog. Ne ijedjünk meg, eléggé vékony réteg lesz. A maradék cukrot és a tojásfehérjét habbá verjük, minnél keményebb, annál jobb. Keményebb lesz, ha a cukrot csak akkor keverjük bele, ha már majdnem teljesen felvertük a habot. Ezt a tojásfehérjét rákenjük az előzőleg elkészített massza tetejére, erre szórjuk a mandulát, és az egészet sütőbe helyezzük. Légkeverős sütőben 175 fokon
20-25 percig sütjük. Ha a teteje kezd kiszáradni, akkor sütőpapírt teszünk rá. Gázsütőben legalacsonyabb fokozattól egy kicsikét feljebb 15-17 percig kell sütni, mindenképp takarjuk le sütőpapírral! Ha kész, kivesszük a sütőből, és egy napra állni hagyjuk (ha nagyon muszáj elég neki egy óra is). Majd kiborítjuk a sütőből,
így a sárga fele kerűl felülre. Az egész felületet megkenjük baracklekvárral, majd középen ketté vágjuk. Felverjük a fél liter tejszínt, és
amikor már majdnem kemény, belekeverjük a habfixálót. A tejszínt a tészta egyik felére kenjük a másík felét pedig ráborítjuk úgy, hogy a lekváros fele legyen a tejszín felé Egy óra múlva szeleteljük.

Megjegyzés:

Érdemes kipróbálni, eddig mindenkinek nagyon ízlett (még az öcsémnek is, pedig ő nem szereti a lekvárt)!

A receptet Vaszilkó Szilvia küldte! Köszönjük!